Magalhães Vintage 2003 - Quinta do Silval

Depuis plusieures années, la Quinta do Silval obtient régulièrement des distinctions aux concours nationaux et internationaux. Ses portos sont très souvent primés en Grande-Bretagne où la Quinta do Silval bénéficie d’une réputation solide. La qualité est toujours au rendez-vous pour cette quinta qui met en avant sa rigueur et son sérieux dans la sélection des meilleurs cépages pour l’élaboration de ses vins.

Ce Vintage 2003 est le résultat d’une attention poussée au profit d’une élaboration soigneuse et réfléchie.

L’année 2003 a été déclarée « Vintage officielle » par l’Institut du Vin de Porto et ce Vintage 2003 est incontournable pour tout collectionneur d’œuvre d’art.

Fiche Technique
Cépages : Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinta Barroca et Tinta Cão
Vinification : Les raisins ont été soigneusement vendangés et sélectionnés à la main, avant d’être foulé aux pieds dans les bassins traditionnels en granit et selon les méthodes anciennes. Le vin a subi une longue fermentation à basse température avant l’adjonction d’alcool vinique
Alcool : 20 %

Appréciation
Il se montre très opaque en couleur, exceptionnellement corpulent et très fruité. En palais, il est très complexe avec des arômes prédominants de fruits rouges tels que cerises et mûres. Il peut être consommé de suite mais il évoluera positivement dans les prochaines décades.

Dégustation
Accompagnera idéalement les gibiers, grillades, fromages de caractère (Roquefort…), fruits secs, chocolat… Servir entre 14°C et 16°C, décanter quelques temps avant de servir. En règle générale, plus le vintage est ancien et plus le temps à consacrer à le décanter doit être long.

Conservation
Stocker la bouteille à l’horizontal, dans un endroit sombre et tempéré. Eviter les vibrations et l’humidité.

Distinctions en concours
- Médaille de bronze à l’International Wine Challenge 2006 (Royaume-Uni)