S. Leonardo Vintage 2009 - Quinta do Mourão

La QUINTA DO MOURAO est une petite quinta qui a la particularité de produire en petite quantité des portos de grande qualité. Véritable produit d'artisan vigneron, ce Porto S. Leonardo Vintage 2009 reste une valeur incontournable dans sa catégorie et un produit d’exception compte tenu du nombre d’unités embouteillées.

Fiche Technique
Oenologue : Mario Braga
Cépages : Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinta Amarela, Tinta Barroca, entres autres
Année de récolte : 2009
Vinification : foulé aux pieds puis fermentation en bassins de granit, puis en bassin d’inox avec contrôle de température (entre 22 e 24 °C) et de longues macérations
Vieillissement : 5 mois en tonneaux puis en cuve inox jusqu’à la mise en bouteille
Teneur en alcool : 19,67 % vol
Acidité totale : 4,04 g / litre – acide tartrique
Production : 1.500 bouteilles

Appréciation
Vintage aux teintes violines, avec un arôme intense et complexe duquel émanent les arômes de fruits rouges et arômes balsamiques. En bouche, il fait une entrée puissante avec volume et fraîcheur, avec un final de grande identité.

Dégustation
A ouvrir précautionneusement et décanter avant de servir. C’est l’accompagnement idéal de fromages forts et intenses. Il peut également être servi avec du chocolat ou des fruits secs.

Conservation
Conserver la bouteille couchée, à une température constante (entre 14 °C et 16 °C), à l’abri de la lumière.