Quinta do Pégo Vintage 2011

Couleur ruby, aux reflets pourpres et limpides. Au nez, il exhale des parfums de fruits rouges, cerises, mûres, prunes, frais et acidulés, pas encore confits. En bouche, c'est une explosion d'arômes complexes, les tanins sont soyeux, ronds, pondérés, troublants, une acidité mesurée qui se montre charmeuse, les papilles s'affolent et le final long, n'en est que des plus agréables.

La politique qualitative de la Quinta do Pégo l'oblige à appliquer des critères de sélection très exigeants afin de proposer des Vintages d'une portée unique. Son travail est très souvent récompensé en concours nationaux et internationaux où la Quina do Pégo est toujours bien positionnée, souvent sur la plus haute marche du podium...

Ce Vintage 2011 est, comme les autres vintages de la Quinta do Pégo, un mêts délicieux prêt à être consommé de suite ou prêt à vieillir pendant de très longues années pour une dégustation qui sera une expérience intense. La perfection n'est pas un fin mot pour une Quinta en quête d'excellence. Ce Vintage 2011 s'annonce mémorable !

Fiche Technique
- Foulage au pied traditionnel en bassin de granite
- Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinta Cão et Sousão
- Alcool : 20 % vol.
- Oenologue : Manuel Henrique

Conservation
Ce Porto est prêt à être bu ou peut encore vieillir, car ce porto n'est pas filtré ce qui permet un vieillissement en bouteille qui peut atteindre plus de 50 ans. La bouteille doit être conservée dans un endroit à l'abri de la lumière, de l'humidité et à une température constante comprise entre 16 °C et 18 °C.

Dégustation
Ce porto est parfait comme apéritif, digestif, mais il sera un parfait complément à des fromages crémeux, fruits confits et du chocolat. Il accompagne également très bien les viandes rouges ou gibiers. Servir légèrement réfrigérés ou à une température entre 14 et 16 ºC.

Informations Additionnelles
Embouteillé non filtré. A décanter avant de servir entre 16 et 18 °C. Plus les vintages sont anciens et plus il est primordial de leur laisser le temps de bien décanter. A titre d'exemple, ll est souvent recommandé de laisser décanter 5 à 6 heures un Vintage de plus de 20 ans.

Distinctions en concours
Médaille Grand Or
- Catavinum World Wine & Spirits Competition 2014 (Espagne)
- Mondial de Bruxelles 2014 (Belgique)
- International Wine Guide 2014 (Espagne)

Médaille d'Or
- Mundus Vini 2013 (Allemagne)
- Wine Masters Challenge 2015 (Portugal)

Médaille d'Argent
- International Wine Challenge 2014 (Angleterre)
- International Wine & Spirit Challenge 2014 (Angleterre)
- Decanter World Wine Awards 2014 (Angleterre)

- 94 / 100 points au "Wine Enthusiast"
- 17+ points par le "Weinwisser"
- 18 points et "Excellency" par "Paixão do Vinho"
- 91 points par "www.jamessuckling.com"
- 4 étoiles à "1001 dégustations"