Quinta da Revolta Vintage 2010

La Quinta da Revolta est un petit domaine qui, après avoir longtemps travaillé dans l’ombre des grandes firmes exportatrices de Porto, décide en 2002 de commencer à commercialiser ses propres portos et vins de table. Le labeur et le sérieux de cet artisan vigneron mèneront progressivement la Quinta da Revolta de l’anonymat de simple sous-traitant à la lumière des reconnaissances obtenues en concours internationaux de renoms, tels que l’International Wine Challenge et l’International Wines & Spirits Competition, deux concours internationaux britanniques de renommées mondiales.

Ce Vintage 2010 est dans la même lignée que son prédécesseur, le Vintage 2009, qui offre un rapport de qualité très intéressant, un potentiel de vieillissement incontestable, et pour un prix très raisonnables.

Fiche Technique
Oenologues : Gabriela Canossa, Vitor Carvalho
Cépages : Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz
Année de récolte : 2010
Vinification : Raisins sélectionnés précautionneusement à la main puis foulés aux pieds, fermentation en bassins de granit, court séjour en fûts de chêne
Teneur en alcool : 19,50 % vol
Acidité totale : 4,25 g / litre

Appréciation
Couleurs aux nuances violacées. Nez intense et complexe, riche en prune, cassis, bleus et chocolat dans une osmose magique. En bouche, le vin se montre d’un fruité onctueux, bien structuré, complet avec un final très long, jeune et rafraîchissant. Potentiel de longévité garanti.

Dégustation
A ouvrir précautionneusement et décanter avant de servir. Ce vintage 2009 doit être servi entre 13 °C et 16 °C et sera l’accompagnement idéal pour des fromages, des pâtisseries concentrées en chocolat, compotes ou fruits confits, mais également le complément parfait de viandes rouges.  

Conservation
Conserver la bouteille couchée, à une température constante (entre 13 °C et 16 °C), à l’abri de la lumière.