Quinta da Revolta Vintage 2012

La Quinta da Revolta est un petit domaine qui, après avoir longtemps travaillé dans l’ombre des grandes firmes exportatrices de Porto, décide en 2002 de commencer à commercialiser ses propres portos et vins de table. Le labeur et le sérieux de cet artisan vigneron mèneront progressivement la Quinta da Revolta de l’anonymat de simple sous-traitant à la lumière des reconnaissances obtenues en concours internationaux de renoms, tels que l’International Wine Challenge et l’International Wines & Spirits Competition, deux concours internationaux britanniques de renommées mondiales.

Ce Vintage 2012 est dans la même lignée que ses prédécesseurs, le Vintage 2009 et le Vintage 2010, qui offre un rapport de qualité très intéressant, un potentiel de vieillissement incontestable, supérieur à 50 ans, et pour un prix très raisonnable...

Fiche Technique
Oenologues : Gabriela Canossa, Vitor Carvalho
Cépages : Touriga Franca, Tinta Roriz
Année de récolte : 2012
Vinification : Raisins sélectionnés précautionneusement à la main puis foulés aux pieds, fermentation en bassins de granit
Teneur en alcool : 19,5 % vol
Acidité totale : 4,30 g / litre – acide tartrique

Appréciation
Robe sombre. Le nez est frais et jeune. arômes harmonieux et des notes florales, confiture de fruits noirs, notes balsamiques et épicées, complètes. En bouche, vraiment riche, dense et généreux, mais élégant et velouté. Aucune âpreté et légèrement épicé. Un final long harmonieusement balancé entre une acidité vive et des tanins dynamiques.

Dégustation
A ouvrir précautionneusement et décanter légèrement avant de servir. Ce Vintage 2012 doit être servi entre 13 °C et 16 °C et sera l’accompagnement idéal pour des fromages, des pâtisseries concentrées en chocolat, compotes ou fruits confits, mais également des viandes rouges telles que gibier.  

Conservation
Conserver la bouteille couchée, à une température constante (entre 13 °C et 16 °C), à l’abri de la lumière.

Notes de presse
16,5 pts Revista de Vinhos.