Quinta Seara d'Ordens Vintage 2008

Les produits de la Quinta Seara D’Ordens ne peuvent être livrés au Luxembourg (cf. Article 8 des Conditions Générales de Ventes).

La Quinta Seara D’Ordens est un acteur incontournable dans l’élaboration de Porto de grande qualité. Depuis de nombreuses années, le domaine est récompensé pour la qualité de ses produits en concours nationaux et internationaux mais également par la presse spécialisée.

Outre les portos classiques, la Quinta Seara D’Ordens se distingue par sa large gamme de Late Bottled Vintage et de Vintage. Tous ses Portos soignés sont le fruit d’une culture raisonnée, d’une sélection des meilleurs cépages parmi les plus anciens du domaine et d’une vinification à l’ancienne en bassin de granit avec un foulage aux pieds. Dépositaire d’un savoir-faire transmis depuis plusieurs générations, la Quinta Seara D’Ordens est pilotée par de véritables artisans vignerons passionnés.

Ce Vintage 2008 possède une personnalité et un caractère unique. Il a été obtenu à partir d’une sélection des meilleurs cépages du domaine et d’une fermentation et une vinification traditionnelle et prolongée en bassins de granit, appelés « lagares ».

Fiche Technique
- Cépages traditionnels de la région du Douro
- Foulage traditionnel au pied en bassin de granit
- Stocké fûts pendant les 12 premiers mois avant d’être stocké en cuves inox jusqu’à mise en bouteille qui intervient lors de la 2^e année
- Alcool : 19,5 %
- Acidité totale : 5,26 gr / dm3
- Mis en bouteille en Juin 2010

Conservation
Ce Porto est prêt à être bu ou peut encore vieillir. Sa capacité de vieillissement, comme pour tous les Vintages, est estimée à plus de 50 ans. La bouteille doit être conservée dans un endroit à l'abri de la lumière, de l'humidité et à une température constante avoisinant 14 °C.

Dégustation
De couleur pourpre, ce Vintage 2008 est un Porto intense, mûr et corpulent, avec des arômes de fruits noirs. En bouche, il se montre très fruité, équilibré, avec des tanins soyeux et un final très agréable. C’est un Porto qui peut être idéalement servi avec des fromages de caractère tels que des bleus de chèvre ou brebis, fromages de caractère, mais également avec des viandes rouges ou des desserts tels que du gâteau au chocolat. Comme souvent, le Vintage est un Porto raffiné qui peut accompagner les apéritifs jusqu’au digestif.

Distinction en concours
- Sélection de la Revista de Vinhos 2010 (Portugal)
- 17 pts – Revista de Vinhos n° 254 de Janvier 2011

Informations Additionnelles
Embouteillé non filtré. A décanter avant de servir aux alentours de 16°C.