Quinta do Javali 20 Ans

La Quinta do Javali (ou "Domaine du Sanglier") est attachée aux méthodes anciennes d'élaboration des vins de Porto. A la recherche permanente de la qualité pour l'ensemble de ses vins, la Quinta do Javali met toute sa passion et son savoir-faire à la conception de vins uniques.

Ce porto est le fruit d’un judicieux assemblage de plusieurs portos qui, en moyenne, ont 20 ans. Il est incontournable pour dans sa catégorie. Sur des arômes de noix, noisettes, figues sèches, couleur ambrée aux reflets dorés.

Fiche Technique
- Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinto Cão et Tinta Barroca
- Non éraflé, foulage traditionnel (au pied dans des bassins en granit)
- Elevage : 20 ans en fûts de chêne
- Alcool : 20 %
- Acidité totale (en Acide Tartrique) : 4,34 g/dm³
- pH : 3,80
- Acidité Volatile : 0,47 g/dm³
- Oenologue : Antonio MENDES

Conservation
Ce Porto est prêt à être bu.  Il ne présente aucune aptitude au vieillissement en bouteille. La bouteille doit être conservée dans un endroit à l'abri de la lumière, de l'humidité et à une température constante comprise entre 15 °C et 18 °C.

Dégustation
Idéalement servi avec les desserts ou accompagne parfaitement des desserts fortement sucré ou du chocolat. Il peut également s'avérer être un élégant digestif.

Distinction en concours
La Quinta do Javali ne recherche aucune récompense en concours ou reconnaissance auprès de la presse spécialisée. La politique de ce petit domaine est de rechercher la satisfaction et la reconnaissance auprès de ses clients.

Informations Additionnelles
Embouteillé non filtré. A décanter avant de servir entre 15 et 18 °C.