Senhora do Convento 20 Ans

La Quinta do Convento de São Pedro das Aguias, plus communément appelée Senhora do Convento, est l’une des plus anciennes propriétés de la région du Douro qui abrite, au sein de sa propriété, un monastère du XIIème siècle. Le vignoble de la quinta, constitué de 27 hectares notés avec la lettre A, jadis cultivé par les moines cisterciens, continue de produire de grands Portos mais aussi de grands vins de table, sous la houlette d’un œnologue français, Jean-Hugues Gros.

De couleur ambrée, ce porto 20 ans possède des arômes autrement plus complexes que le porto 10 ans.

Fiche Technique
Cépages : Cépages traditionnels du Douro
Vieillissement : Le vieillissement commence en tonneaux de châtaignier et de chêne, durant les premières années, avant d’être stockés dans les « pipas » de 550 litres et en tonneaux de chêne de 225 litres.
Alcool : 19,5 %
Sucres réducteurs : 96 g/l
Œnologue : Jean-Hugues Gros

Conservation
Ce Porto est prêt à être bu, ou peut être conservé plusieurs années sans qu’aucun vieillissement ne le bonifie. La bouteille doit être conservée dans un endroit à l'abri de la lumière, de l'humidité et à une température constante comprise entre 16 °C et 18 °C.

Dégustation
De couleur ambrée, ce porto 20 ans possède des arômes autrement plus complexes que le porto 10 ans. Arômes intenses de fruits secs (figues, amendes…), notes torréfiées, épices. En bouche, il possède une forte amplitude et reste frais, concentré, élégant, avec un très long final sur notes de fruits secs.

Distinction en concours
- Médaille d’Argent au concours International Wine Challenge 2004 (Angleterre)

Informations Additionnelles
Servir légèrement frais en apéritif ou bien à 16 °C en accompagnement de desserts à base de fruits rouges.