TERRAE NOBILI Blanc Sec Acacia 2022

Le Domaine TOURMENTINE possède un vignoble en bio depuis 2009, sur la commune de Monestier (Dordogne), à quelques kilomètres de Bergerac et de la fameuse appellation de liquoreux dordognaise : le Monbazillac. Sur le domaine, nous n'avons de cesse de chercher à améliorer nos pratiques afin de permettre au végétal de s'exprimer au mieux dans les meilleurs conditions.

Le TERRAE NOBILI Bergerac Blanc Sec est un vin élevé en barriques acacia sur lies fines pendant plusieurs mois. Les lies font l'objet de bâtonnage réguliers afin de remettre en suspension les lies pour qu'elles continuent à diffuser leurs arômes dans le vin.

Fiche Technique
- Sémillon, Sauvignon Blanc
- Vieilli entre 5 et 8 mois en barrique acacia (en fonction de l'objectif organoleptique recherché) avant sa mise en bouteille
- Mis en bouteille en novembre 2023

Conservation
Ce vin est prêt à être bu ou peut encore vieillir quelques années car les tanins du bois auront tendance à se fondre dans les arômes du vin et ainsi offrir une meilleure harmonie. La bouteille doit être conservée dans un endroit à l'abri de la lumière, de l'humidité et à une température constante comprise entre 10 °C et 12 °C (conservation des vins blancs).

Dégustation

Distinction en concours
Médaille d'Argent
- Concours Berliner Wein Trophy - dégustations d'hiver 2024 (Allemagne)

Informations Additionnelles
A servir frais, comme tous les vins blancs secs.